0

FSSC 22000

          FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) คือ ระบบมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร  ก่อตั้งขึ้นโดย The Foundation for Food Safety Certification ในปี พ.ศ. 2547 เพื่อให้เป็นมาตรฐานการรับรองความปลอดภัยสำหรับการผลิตอาหาร  โดยรวมมาตรฐาน ISO 22000 หรือ Food Safety Management System รับรองโดย Global Food Safety Initiative (GFSI) กับมาตรฐาน Publicly Available Specification (PAS) 220 ไว้ด้วยกัน  โดยมาตรฐาน  FSSC 22000 ได้รับการสนับสนุนอย่างดีจากสมาพันธ์อาหารและอุตสาหกรรมเครื่องดื่มของสหภาพยุโรป (The Confederation of Food and Drink Industries of the European Union: CIAA) สามารถนำไปใช้ในการรับรองมาตรฐานอาหารได้
          FSSC 22000 ออกแบบมาเพื่อรับรองผลิตภัณฑ์ในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่ หรือบริษัทผู้ผลิตอาหารรายใหญ่ ที่นำเอาระบบ ISO 22000 และ PAS 220 มาใช้  เป็นมาตรฐานที่สามารถให้การรับรองโรงงานอุตสาหกรรมอาหารได้ครอบคลุมห่วงโซ่อาหารทั้งหมด โดยมีพื้นฐานมาจากมาตรฐานและข้อกำหนดที่ได้รับการยอมรับจากทั่วโลก คือมาตรฐานสากล ISO 22000 ซึ่งเป็นมาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับระบบการบริหารจัดการด้านความปลอดภัยของอาหาร และ ISO/TS 22002-1 ข้อกำหนดจำเพาะสำหรับการจัดการโปรแกรมพื้นฐาน (PRP) ของมาตรฐาน ISO 22000 และ Additional Requirement ซึ่งเป็นมาตรฐานที่ GFSI ให้การยอมรับว่ามีระดับเทียบเท่ากับมาตรฐาน BRC, IFS และ SQF มาตรฐาน FSSC 22000 เหมาะกับโรงงานอุตสาหกรรมอาหารที่ผลิตอาหาร และส่งออกสินค้าไปขายยังยุโรป และอเมริกาเหนือ การได้การรับรองระบบ FSSC 22000 ถือเป็นมาตรฐานที่ได้รับความไว้วางใจจากคู่ค้าจากประเทศในเขตพื้นที่ดังกล่าวได้เป็นอย่างดี
 

No.

Course title

Day

มาตรฐานทางด้านอาหาร - Food Standard
BASIC COURSE
1  Interpretation of HACCP/GMP Requirement 2
2  Interpretation of ISO 22000 Requirement 2
3  Interpretation of BRC Issue 7 Requirement 2
4  Interpretation of BRC Version 6 Requirement 2
5  Interpretation of ISO/TS-22001-1 Requirement
 (โปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐานที่จำเป็นที่ใช้ในการควบคุมอันตรายของโรงงานอาหารมาตรฐาน FSS 22000) (PAS 220 เดิม)
1
6  PAS 223 Requirement & Interpretation
 (โปรแกรมสุขลักษณะพื้นฐานที่จำเป็นที่ใช้ในการควบคุมอันตรายของโรงงานบรรจุภัณฑ์อาหาร)
1
7  Interpretation of FSSC 22000 Requirment 3
8  Interpretation of FAMI-QS Requirement
 (European Feed Additives and Pre Mixtures Quality System)
1
9  HACCP/GMP Internal Auditor 2
10  BRC Issue 7 Internal Auditor 2
11  IFS Version 6 Internal Auditor 2
12  ISO 22000 Internal Auditor 2
13  FSSC 22000 Internal Auditor 2
14  MSC (Marine Stewardship Council) Requirment 1
15  RSPO (Supply Chain Certification System) 1
16  ISO 22000 Lead Auditor Course 4
ADVANCE COURSE
17  การวิเคราะห์จุดอัตราย Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) อย่างมืออาชีพ 1
18  Advance Food Hygiene develop an Induction for catering and Holtel services
 (โปรแกรมการพัฒนาสุขอนามัยด้านอาหาร สำหรับห้องอาหารและโรงแรมขั้นสูง)
2
19  Food Security & Food Defense
 (การป้องกัน และรักษาความปลอดภัยด้านอาหารจากการผลิต)
1